新聞

News

Facebook icon
e-mail icon
Twitter icon

50年的等待與回歸 — 周英華「畫家的祕訣」

闊別50年,重新拿起畫筆的感覺,想必五味雜陳吧?一心想投身藝術,卻被環境所迫,忍痛放下畫筆,拿起鑊剷,卻因此聲名大噪,在飲食界闖出了名堂的知名餐廳"MR.CHOW"創辦人周英華——在名成利就過後,仍念念不忘一直未圓的藝術夢。終在今年,藝術門畫廊為他辦了在亞洲的首個個展「畫家的祕訣」,當中摻雜的不只是對創作的熱情,還有這段漫長經歷所醞釀出來的思緒。

50年後重拾舊夢

周英華生於戲劇世家,父親是京劇藝術表演大師周信芳,兒時一直渴望可以成為一名偉大的戲劇藝術家。然而,文化大革命即將爆發,其父在那之前將他送到倫敦,從此他與父親餘生都未曾重逢。此後他在聖馬丁藝術學院及漢默史密斯房屋與建築學院學習,醉心於視覺藝術。但是在隨後十多年,由於處境艱難,為了生計他轉開辦餐廳,暫時放下畫家心願。從那刻開始,大家都以他為開辦著名中菜高級餐廳的Mr.Chow。

終於在今年,他的畫作藉著個展,方能繼50年前在倫敦的展覽過後,「重見天日」。而在香港辦展覽,對他而言意義更是深遠:一直在陌生異國生活多年,又失落了自己的中文名字,被迫與他的家鄉中國相隔。今次於香港的展覽,他首次用上「周英華」這名字,亦是他第一次在亞洲展出,意味著他的回歸。

這50年雖沒有展出作品,但他從未忘卻藝術夢,仍積極收藏藝術品,和藝術家交往;還相當留意當代藝術發展,更為自己的餐廳、宅邸和Giorgio Armani的精品店作建築設計。

從經營餐廳而來的靈感

而經營餐廳及接觸美食的多年經驗,更豐富了他對創作的思考。「中國人吃雞的所有部分,我們運用所有的材料。」對中菜有深刻認識的周如此說。我們吃雞胸肉、雞蛋、鳳爪、雞腎、雞肝,大概因我們對雞的每一個部位都一視同仁,才會選擇一併用作果腹。這啟發了他的創作靈感:「所以我很想運用所有的東西。」在他的畫裡,你能找到價錢昂貴的金與銀片,它們變成如錫紙一樣的素質,埋藏摺疊於巨大畫布之中。同場尚有塑膠手套、雞蛋黃與殼、輪胎、壓克力顏料、垃圾等等。世上各種材料在他眼中,大概不分貴賤,都負載著美的內涵,故都得以佔據他畫布的每一角落:「所有東西都是美麗的、平等的。當我望進垃圾桶中,我還是能看見美麗的東西。」

聽從材料發出的聲音

「我是一個很極端的人。我一方面是很即興的,但另一方面我卻很喜歡控制。」周在藝術中,很明顯是被即興那一面壓倒了!他坦言自己在畫布上,未曾作既定的計劃:「總是物料們叫我怎樣做,是它們控制著我……我只是聆聽它們的聲音吧,而聆聽總是重要的。」這舉動大概可理解為,細心觀察材料的特性。這大概像烹飪吧,你總是要聽從食材,根據它們的特質、新鮮度、質感,並在適時在過程及調味中隨機應變、任意發揮,才能煮出叫人一試難忘的佳餚。也許在某程度上,烹飪與藝術,都分享著相似的地方吧?

周英華「畫家的秘訣」

日期:14/1 - 8/3/2014

時間:10:00 - 19:00(星期日休息)

地點:藝術門畫廊 Pearl Lam Galleries(香港中環畢打街12號畢打行601-605室)

Profiles Block

小檔案

from the library

周英華 Michael Chow

1939年生,父親周信芳為中國著名京劇藝術表演大師。13歲時被送到英國倫敦,曾於1956及1957年分別在聖馬丁藝術學院和漢默史密斯房屋及建築學院學習。然而隨後十多年,由於處境艱難,暫放下藝術,並於1968年在倫敦Knightsbridge開設了餐廳MR.CHOW,非常成功,在全球設立多間分店。經營餐廳的同時,卻一直未離開建築、戲劇和電影等創意行業,現任The Broad Museum理事會成員。

Facebook
comments

ArtNews Related Article

Delta Zhi Recent Articles