藝民談

ArtManTalk

Facebook icon
e-mail icon
Twitter icon

能吃下肚的創意

文:王天仁 / 图片提供:王天仁

本文出街之時已過了中秋佳節,故和各位談某品牌月餅該不會構成賣廣告之嫌吧? 但這專欄不是食評,所以小弟想以創意來談談月餅。

年青的讀者可能不知道,在一九八九年之前,世界上是沒有「冰皮月餅」這名字的,這種顛覆了中國傳統月餅千多年歷史的產品,是由本地西餅師傅,郭鴻鈞先生一手創立的,故此他亦有「冰皮月餅之父」的美名,關於郭先生白手興家的事蹟,在網上隨時可參閱,這裡無謂太多轉載。至於為何說是「顛覆」呢?因為冰皮月餅正是創意思考方法中,「逆向思維」(reverse thinking) 的最佳示範之一。傳統月餅需要烤焗,顏色金黃帶啡,裏外油光潤澤,味道偏甜,加上不小的尺碼,在大眾越見注重飲食健康的趨勢下,即使「俾面」一年一度的節日,也難免漸生抗拒;此時,雪白小巧、不經烘焙、口感冰涼且味道多變的冰皮月餅,以一個完全相反的姿態出現,箇中需要的創意、巧思和勇氣,實在不止兩三啖食完咁簡單!

無論什麼出色的創意,首次出現時,因挑戰了大家對某種東西的既定印象和認知,總是難以教人立刻接受,記得當年不少老人家對冰皮月餅嗤之以鼻:「白晒晒、凍冰冰,食壞人呀!邊有人買架?」也許其他品牌有同樣的看法,但屈指一算,這「白晒晒」的小東西,不單已屹立了廿多年,更獲獎無數,成功將整個市場反轉,現在大品牌皆轉賣冰皮月餅為主,當年見證冰皮面世而又未過身的老人家,說不定也轉投了其懷抱。那麼作為創辦者如何繼續排眾而出?由2009年「咪當人老餅」開始、2011年的「飛甩老土」、到今年的「悶蛋bye bye」,破格的廣告除了讓我們莞爾,還在品牌形象上再次以創意戰勝同業,每當其他品牌的什麼明星偶像在手舞足蹈介紹產品時,便成了悶蛋的象徵。

究竟是出色的創意經得起時間考驗,還是經得起時間考驗的創意才算出色?這是莊周夢蝶的哲學問題,小弟無從置喙,但每當啖著這一年一度的創意餅食時,似乎再次喚醒我們:別氣餒,創意在香港仍是有發揮空間的!哪怕這空間細小如大家的胃部,仍然值得大家繼續胡思亂想!

Facebook
comments

ArtNews Related Article

相關文章

Related
articles

Jul 24, 2017

火花!溝通的溫度

火花!溝通的溫度  油街實現 展覽廳一  16.6.2017 – 10.9.2017 康樂及文化事務署主辦  油街實現籌劃 項目策展人:陳麗...
Jul 24, 2017

〈有餘〉

中國人過年,有一句祝福語,就是「年年有餘」。即是說,不要把全部積蓄花光,一定要保留一點剩餘,以防萬一,也所謂「積穀防饑」。 一個人雖然有實力...
Jul 20, 2017

如何化解教育制度與創作的衝突——訪年輕藝術家梁詠康

做創作需要時間,需要空間,需要自由。首兩個要素,放於香港,少之有少,更何況一眾莘莘學子,日日忙著應付功課考試,哪有餘暇去創作?學生從藝術教育...
Jul 19, 2017

【太陽下的吞吐】駐校藝術家(二)

駐校藝術家有很多限制,時間短是其中之一,每次大約只有十六個小時便完了,較難執行全面的課程設計,況且學校請你擔任導師,他們期待計劃完結後,要「...
Jul 17, 2017

香港教育大學文化與創意藝術學系畢業展2017年-(3)

香港教育大學本屆文化與創意藝術學系畢業展有不少作品也與展覽主題「Underlive」相近,但當中也有一些以自身出發作主題的作品。何曉倩的作品...
Jul 17, 2017

【雕文嵐女】 夏日炎炎正好讀

無數原因, 書店少了,看智能手機、平板電腦的人多了。 我也是電子奴隸,視之為流動辦公室,在往返市區的旅途中,覆收數以幾十上百的電郵。直到兩年...