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小店中尋香港 — 香港漫遊 Working Holiday@HK 2014

30 歲前要做甚麼?很多人都會答:「去 Working Holiday﹗」很多在職人士都趁年輕有本錢,辭工到澳洲、法國、日本等地生活半年至一年,感受當地文化。本地劇場導師馬志豪與梁惠敏,3 年前便將這個概念搬到香港,讓一班青少年在暑假時走進香港大街小巷,重新認識這個土生土長的地方。每年他們都會到不同的小店實習兩星期,再將經歷化成一件件裝置藝術品。最後還會透過劇場演出,完整地記錄整個香港漫遊之旅。

細碎故事湊成香港歷史

「為甚麼外國的月亮特別圓呢?香港是不是沒有特別的地方呢?」做了《香港漫遊》3 年導師的梁惠敏說。原來 3 年前馬志豪已有「香港工作假期」的構思,並邀請梁在香港找 20 間小店讓學生實習,她一口答應:「我平時自己去食飯或行街都好好奇,很喜歡跟人傾偈。」第一年他們找到一家北京水餃店讓學員實習:「它用的筷子和建築已經很多年了,整個設計很有老香港的感覺。一邊吃,一邊聊天,我就是很喜歡這一種很道地的香港。這個亦是整個工作假期的特色,就是不找連鎖店、不找大地產商,只想找回香港的人情味。」

參加這個活動的學員都比較年輕,可能對於香港的歷史文化認識不多:「香港歷史對於他們來說是甚麼一回事呢?現在很多時都是速食文化,去大商店。因為現在所有的建設都是這樣。我們就是希望藉這個計劃帶他們看:other than that, we have another choice。」梁惠敏覺得那些地道小店裡的細碎小故事,一塊一塊的拼合,其實道出了整個香港的歷史文化:「Small is beautiful 是我所相信的。細小的東西不等於要被無視。我們是不是可以重新去思考那個價值呢?」因應著社會發展而不斷出現的破壞和拆卸,導師們都希望最後以藝術創作和一種劇場形式,擺脫那種坐以待斃的無奈感,取以代之,以行動來回應社會。

店主待學員如親人

學員每年都會抽籤被分配到不同地方實習,例如上海麵店、排檔、書店、畫室、豆腐檔和農場等。他們都覺得小店老闆待他們如親人般。在菜檔工作的王詠欣說,第一天上班,阿姐已經跟她分享同一枝涼茶。

至於莊凱婷就抽到最受大家歡迎的麵包店。平日沉默寡言的老闆,在她病了的時候竟說得最多話,叮囑她要多做運動等。而莊第一天上班時已經體會到地區之間街坊連繫很特別,她憶述道,有次一個不修邊幅的男人沒錢買包,老闆娘仍然多次先給他包再寫欠單。第二天那男人終於過來還錢,讓她很感動:「這些是一些平時我們在大型商店不會發生的情節,一定是一些地區小店跟街坊關係很熟才會發生的事。」

在車仔麵檔做的吳駿瑋說:「跟他們關係像親人,好像有個媽。返工第一件事就是問:『食左飯未,食碗麵先啦!』她常常迫我們吃東西。」麵檔本身只靠兩母子來維持,後來食客還以為吳駿瑋是老闆娘的另一個兒子:「這是一間很溫暖的小店,感覺就好似一家人咁,我真的很佩服賢仔可以每天工作接近 16 小時,同時面對這樣的工作仍然可以好開心的面對每個人,亦很願意幫人,也不會與人計較。我真的很喜愛這工作及這地方。有好多時候人的工作不應只是為了金錢,當中有更多比金錢有價值的東西。」

起初要在大熱天時到排檔工作,海怡都不太習慣。但最後她跟街坊、老闆和孩子都混熟了,反而覺得實習期太短,很不捨得:「排檔老闆們和灣仔街坊會一起在張四方枱吃午飯, 討論時事新聞,又會互相關心互相問候。他們就好像一個大家庭, 每天有說有笑,快樂就掛在面上。這種小社區中,每天與左鄰右里一起生活著的社區關係令我們都很深刻。」

重新賦予小店的價

即使他們沒有工作經驗,而且只到小店實習短短兩星期,店主們都很樂意傳授一些維生技巧給學員,例如搓麵粉,將午餐肉切成薄片,如何計算瓜菜的斤兩等。梁惠敏說:「你說老闆幫你們,其實同時你亦燃點了每個老闆,令他們覺得他們的價值是別人看得到的......我們就是需要這一種交流,彼此去策動對方,去策動香港有的那份價值和情懷,還有那份關愛。」

將 3 年經驗搬上舞台

今年 3 屆的學員都會參與演出,將 3 年的經驗作一個整合。梁惠敏說:「劇的重點,其實他們每個人都會有solo,去講他們在店裡一些突出和深刻的經驗。焗麫包的情懷肯定跟車仔麫的很不同。」問到學員劇本是誰寫的,王詠欣說出乎意料之外導演完全沒有給他們任何劇本,主要都由學員自己參與創作。她謂馬志豪都讓他們自己嘗試排戲,以分場重現每個學員在實習期間的深刻片段和故事:「那天的功課就是寫一件深刻的事,然後馬生便即興叫我出來坐他的位做導演,要自己挑選演員度橋。」創作過程充滿挑戰性,但卻更原汁原味。梁惠敏說今年有一個特別之處,就是有一位學員剛參加了外國的工作假期計劃:「他就會跟我們其中一個演員有一段戲,香港的Working Holiday和外國Working Holiday之間那個關係會是怎樣?」如果不能立刻出國,不如先找回這個城市被人忽略的美麗之處,其實香港的月亮也一樣又圓又大呢。

 

青少年暑期訓練暨結業演出《香港漫遊 Working Holiday @HK 2014》

日期及時間:30/8/2014 20:00

                   31/8/2014 15:00

地點:沙田大會堂文娛廳

票價:$100

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馬志豪 Ma Chi Ho

三角關係TrinityTheatre劇團藝術總監,文化研究碩士。

梁惠敏 Leung Wai Man

藝術工作者。以行為藝術、人體模特兒和劇場等藝術媒介進行人文探究。自1999 年認識民眾劇場,以工作坊形式引進不同的社群、社區和學校,扣連人人的生活 關懷。演出的作品:《身體身睇》、《身人本秀》、《身體演異》和《微風吹 VII -敢觀.敢想》。最近編導的社區劇場:《搬遷啟示 -她的自主空間》及《愛 生命 -坐下來寫封信》。曾到亞洲及歐洲等地作行為藝術演出及交流。

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